MOLOKHEYA - MOLOKHIA

ZUSAMMENSETZUNG : MOLOKHEYA PULVER.

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

GESCHICHTE :

Dies ist ein Kraut, das am häufigsten in Pulverform verwendet wird. Es wird auch Korète genannt und stammt vor allem aus Tunesien.

Es ist in vielen orientalischen Küchen zu finden, wie z.B. in der Küche Westafrikas, des Maghreb, des Mittleren Ostens, aber auch in der tunesischen, ägyptischen, syrischen, libanesischen oder auch der Küche der Elfenbeinküste... Sie wird auch zum Würzen einiger asiatischer Gerichte aus Japan verwendet.

EIGENSCHAFTEN :

Molokheya enthält Proteine, Fette, Mineralsalze und Vitamine (B1, B2, B3, B6) und hat eine harntreibende und belebende Wirkung, aber auch die Fähigkeit zu verdicken und weich zu machen.

KÜCHE :

Wenn Sie von einer Reise ins Land der 1001 Nacht träumen, ist Molokheya das Gewürz, das Sie kaufen müssen, um Ihr Gericht mit dem gleichen Namen perfekt zu machen! Es handelt sich um einen Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch, der mit Korinthen verfeinert und gekocht wird.

In Tunesien wird eine Soße aus Lorbeer, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Harissa, Ras-el-Hanut und Molokheya zubereitet und mit Rindfleisch serviert!

In Ägypten wird die gleiche Zubereitung mit Reis, Huhn oder Kaninchen serviert.

Ein kulinarischer Ausflug ist garantiert !!!!!!!