CURRY FORT

COMPOSITION : CURCUMA, CORIANDRE, PIMENT DE CAYENNE, CUMIN, FENUGREC, MOUTARDE, LAURIER, FENOUIL, SEL ET AIL.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE : 

Les premiers mélanges de curry fort datent du 5e siècle avant J.C.

Le fenouil est découvert pendant l’antiquité, Charlemagne en recommande la culture.

Le cumin nous vient du Proche-Orient. Cette épice est utilisée depuis des millénaires, on en

retrouve la trace dans les tombeaux pharaoniques. La coriandre est cultivée depuis la Grèce

antique. Le piment de Cayenne est surnommé le piment du diable, il s’agit de l’une des

épices les plus fortes au monde. L’origine exacte de la moutarde brune est incertaine. Les

premières traces de la moutarde remontent à 3 000 ans avant J-C. La moutarde est connue

et cultivée par de nombreuses civilisations.

Le fenugrec est essentiellement utilisé comme condiment. Le curcuma, originaire d’Asie du

Sud, appelé aussi le safran indien. Reconnu depuis des millénaires pour ses vertus

médicinales.



CUISINE : 

Le curry fort est excellent pour relever les sauces à base de crème, de lait de coco, de lait

d’amandes, les plats mijotés, les soupes, les marinades. Il est succulent dans un plat de

dahl. On peut le saupoudrer directement sur les aliments en fin de cuisson et dans les salades

composées.