ANIS ÉTOILÉ - BADIANE

COMPOSITION : BADIANE.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE :

L’anis étoilé ou badiane est le fruit du badianier de Chine. Il forme une petite étoile à 8 branches d’où son nom. Essentiellement cultivé dans la province du Jiangxi.

La badiane au moyen-âge est une épice rare et chère. L’anis étoilé est rapporté en Europe par les Anglais au 16e siècle, pour être cultivé et utilisé par les praticiens.



PROPRIÉTÉS :

La badiane est antispasmodique, elle traite les colites douloureuses, les gastrites, soulage les douleurs menstruelles. Recommandée pour les digestions difficiles, elle traite les ballonnements et l’aérophagie et calme les nausées. L’anis étoilé dégage les voies respiratoires, soulage les courbatures mais aussi les douleurs articulaires. En cas de trouble du sommeil en infusion.



CUISINE :

Son arôme puissant fait penser à l’anis. La badiane va apporter une touche exotique à vos plats de poisson ou de légumes. Ajouté à l’eau de cuisson, elle parfume agréablement pâtes et riz. Croquer une graine d’anis étoilé donne une haleine fraîche. En infusion pour les troubles du sommeil.