LAURIER

COMPOSITION : LAURIER FEUILLES.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE :

Le laurier est un arbuste qui se propage dans toute la Méditerranée. Sa famille est très vaste avec un millier de variétés différentes ! Ses feuilles séchées font infusion, huile essentielle et aromate. Ses utilisations sont ainsi très diverses, pour n’en citer qu’une : c’est un répulsif pour tous les indésirables (souris comme mites !). Le laurier est mondialement connu car il fait partie du savon d’Alep. Sur le plan symbolique, il représente la paix ou la victoire.



PROPRIÉTÉS :

Le laurier est un sédatif naturel. Il rééquilibre le cuir chevelu ou les peaux grasses, quelques gouttes suffisent, plus il irrite. Son huile soulage aussi les articulations douloureuses.



CUISINE :

Que glisser dans la marmite avec un bouquet de laurier ? Bien des choses ! Son amertume rendra unique vos terrines et autres pâtés en croute. Il forme une union savoureuse avec le gibier comme le chevreuil ou le lapin, mettez un brin de laurier dans vos sautés avec un peu de sarriette. Pour rester dans le répertoire ancien, la blanquette de veau remplit les estomacs l’hiver. N’oubliez pas d’enlever le laurier au dernier moment. Pour rendre moins fade le riz d’accompagnement, le laurier n’a pas son pareil, à mettre dans l’eau de cuisson. La combinaison est idéale avec les poissons : sardines, thon, merlan, espadon. Au rayon des légumes, le laurier n’est pas difficile, légumes anciens, betteraves ou tomates, c’est comme vous préférez ! Mais aussi fèves ou lentilles.