BRAUN SENF

ZUSAMMENSETZUNG : BRAUN SENF.

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

GESCHICHTE :

Der genaue Ursprung des braunen Senfs ist ungewiss. Die ersten Aufzeichnungen über Senf stammen aus dem Jahr 3000 vor Christus. Senf ist bei vielen Zivilisationen bekannt und wurde von ihnen kultiviert. In Europa wurde er zunächst als Medizin verwendet und später für die Ernährung genutzt. Karl der Große, der viele Kräuter anbaute, machte ihn in Frankreich bekannt. In der Renaissance wurde es allmählich zum Zeichen von Reichtum und Raffinesse.

EIGENSCHAFTEN :

Brauner Senf ist reich an Mineralien (Kalium, Kalzium, Eisen) und Vitaminen (A, B und Folsäure). Senf bremst die Auswirkungen von Osteoporose, ist vorteilhaft für die Gesundheit der Knochen und ersetzt einen Teil der Knochendichte. Er hat auch eine abführende Wirkung und hilft effektiv bei der Bekämpfung von Verstopfung und senkt den Cholesterinspiegel erheblich.

KÜCHE :

In der Küche wird brauner Senf in Marinaden, Eintöpfen, Sauerkraut und Soßen verwendet. Er eignet sich insbesondere zur Verfeinerung von Gemüsegerichten und Salaten. Die Senfkörner eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Gewürzen wie Gewürzgurken, Cornichons, Zwiebeln und Tomaten. Die fein gemahlenen Senfkörner werden mit Knoblauch und Zwiebeln in heißes Öl gegeben und verleihen Schmorgerichten eine schmackhafte Note.