PAPRIKA DOUX

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : PAPRIKA EN POUDRE.



 



HISTOIRE :

Ce sont les Espagnols qui découvrent, à leur arrivée en Amérique, les qualités gustatives de cette épice rouge. La semence qui s’acclimate très facilement assure sa diffusion sur les continents asiatiques puis africains. Mais l’Espagne reste sa première terre d’accueil au XVII e .

Plus récemment, dans certains pays européens, comme la Hongrie, le paprika se substitue au poivre en période de blocus, on le surnomme d’ailleurs le « poivre du pauvre ». De grands chefs lui redonneront ensuite toute sa noblesse.



PROPRIÉTÉS :

L’achat de paprika se justifie par les valeurs nutritives du fruit qui contient de la vitamine C ainsi que de la vitamine B1 et B2. L’épice recèle des propriétés antiseptiques et stimule la digestion.



CUISINE :

L’épice séchée et utilisée moulue est plus ou moins forte. Alors attention les papilles ! Vous pouvez acheter du paprika doux, piquant ou aigre-doux.

Le paprika reste la vedette des plats typiques espagnols, notamment le poulpe, la sauce escabèche, ou encore les pommes de terre à la riojana.

Le paprika met du piment dans bien des charcuteries, comme le chorizo ! Mais il est aussi très présent dans la cuisine du Maghreb, il parfume les tajines. Les Hongrois l’affectionnent particulièrement, on le retrouve dans le goulash et dans bien d’autres plats populaires hongrois.

Les possibilités de cuisiner le paprika sont donc multiples.

Acheter du paprika, c’est oser la différence en remplaçant le poivre par un léger saupoudrage de paprika. Notre vente en ligne de paprika vous propose du paprika moulu, prêt à l’emploi !