NIGELLE

COMPOSITION : GRAINES DE NIGELLE.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE :

La nigelle est une plante eurasienne de la famille des renonculacées. Ses petites fleurs bleutées sont très élégantes. Son nom est cité dans la Bible. L’un des prophètes de Mahomet l’évoque également, ce qui en fait une plante chère aux musulmans. Elle est appelée le remède des pharaons, ces derniers voyaient en elle une panacée pour les maux de l’au-delà.



PROPRIÉTÉS :

La nigelle traite tous les problèmes de peau et d’inflammation ou d’irritation : acné, eczéma, gerçures, sécheresse, verrues et même coups de soleil. Elle agit sur le taux de cholestérol et le diabète en administration interne. Elle est favorable au système respiratoire.



CUISINE :

Les graines de nigelle ont un goût à la fois piquant et amer. Les palais les plus fins y décèleront une note de fraise ! Elles sont à employées entières, broyées ou grillées. Les graines de nigelle relèvent les plats traditionnels marocains, tajines et couscous, et indiens, à base de riz et de poisson. Les Marocains mettent des graines de nigelle dans leur pain quotidien. Si vous chérissez sa saveur épicée, imitez ceux qui en ajoutent à leur thé ou café, une expérience gustative déroutante.

Il est courant pour les Orientaux d’assembler les graines de nigelle à d’autres épices.

Pour donner des airs orientaux à votre cuisine, couplez la nigelle à du poulet ou à des pommes de terre.