ÉPICES LIBANAISE

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : THYM, SÉSAME, SARRIETTE, ORIGAN, SUMAC ET SEL.



HISTOIRE :

Le mélange d'épices porte ce nom car il entre dans la composition d'un grand nombre de plats traditionnels au Liban ; il est aussi très consommé en Syrie et sur toute la côte Ouest de la Méditerranée. Il est très facile d'utilisation car il s'utilise dans tout aussi bien cru que cuit.

Si vous aimez les arômes de cette épice, vous ne regretterez pas de l'avoir acheté car additionner à de l'huile d'olive elle se transforme en une exquise marinade pour votre viande et vos poissons. En sauce, elle s'allie parfaitement (en début et/ou fin de cuisson) avec de la volaille et toutes sortes de légumes.

Notre mélange d'épices libanaises transformera les tomates aussi bien crues que cuites en un véritable délice ! Son utilisation est extrêmement varié puisqu'il est possible aussi d'en ajouter dans des boulettes de viandes et même sur des œufs au plat !!!! Autre variante : pour les grillades, ces épices peuvent remplacer les épices barbecue et les herbes de Provence (en vente ici aussi).



CUISINE :

Utilisable dans tout type de cuisine, les épices libanaises constituent un ingrédient élémentaire dans les tapas du Moyen Orient, dans le riz à l'agneau.

Nos amis végétariens pourront grâce à cette union d'épices, se concocter un pilaf de riz renversant et inédit ! Et si vous désirez gardez la patate, nous vous proposons de préparer des pommes de terre épicées à la libanaise : Faites frire 1 kg de pommes de terre coupées en cubes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes ; dans une autre casserole, chauffez l’huile et faites y revenir l’ail et de la coriandre ciselée pendant 1 à 2 minutes, Ajoutez 1 cuillère à café de notre mélange d'épices libanaises, le jus d'un citron, et une petite pointe de sel (le mélange pour épice ayant déjà des propriétés salantes) versez la sauce au dessus des pommes de terre frites et mélanger ... Servez chaud, bon appétit !!!!