PAPRIKA FUMÉ

COMPOSITION : PAPRIKA FUMÉ EN POUDRE.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE :

Le paprika fumé est aussi appelé Pimenton, il s’agit d’une spécialité espagnole. Le paprika fumé est un poivron rouge séché au feu de bois et broyé. Il entre dans la composition du chorizo espagnol.



PROPRIÉTÉS :

Grâce à sa teneur en capsaïcine, le paprika aide à lutter contre les maux hivernaux. Il diminue les douleurs liées à l’arthrite, favorise la circulation sanguine, permet d’éviter les anémies. Antioxydant, il prévient des maladies cardiovasculaires.

Source de vitamines B2 et B6, le paprika participe à l’entretien des muscles, et diminue la perte de cheveux.



CUISINE :

Le pimenton, livre une note de “fumé” naturel, saveur entre le goût de saucisse fumée et lardon. Le paprika fumé s’utilise dans la cuisine espagnole (tortillas, paella, pommes de terre...), crème chantilly salée, soupe, poisson blanc à chair fine, plat en sauce. Une petite pincée dans la mayonnaise maison, sur les frites. Mais aussi dans tous les plats mijotés, le couscous, le houmous, le goulasch.

Le pimenton peut être moyennement à assez relevé, quelques pincées suffisent à relever le plat, toujours en début de cuisson.