Cookies au macis et au citron

POUR 10-15 BISCUITS : (selon la taille)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

280 grammes de farine

110 grammes de beurre mou

100 grammes de sucre en poudre

1 œuf

50 ml de lait

2 cuillères à café de levure

2 cuillères à café de macis moulu

2 cuillères à soupe de zestes de citron séché

le jus d'un citron

Préparation :

Battez le sucre avec le beurre pour obtenir une préparation crémeuse.

Ajoutez l'œuf, le lait et continuez de battre.

Ajoutez ensuite le jus de citron et les zestes de citron.

Ajoutez la farine, le macis, la levure et le sel, puis mélangez.

Couvrez la pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle obtienne une

épaisseur d'environ 3 cm. Si la pâte est trop molle pour la rouler, vous pouvez ajouter un

peu de farine pour lui donner une meilleure consistance.

Coupez la pâte avec des emporte-pièces.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 8 minutes ; les cookies ne doivent

pas trop colorer.

Laissez refroidir un peu avant de déguster.

Le « ptit truc en plus » :

Pour apprécier entièrement la saveur des cookies nous

vous conseillons de les accompagner d'une tasse de notre thé vert. Si vous les placez

dans une boite bien fermée, vos cookies se conserveront durant 1 semaine. Il est

également possible de congeler la pâte pour l'utiliser lorsque vous le souhaitez.