Boulettes de viande épicée

POUR 4 PERSONNES 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes



Ingrédients :

1 kilo de viande de bœuf hachée

1⁄2 cuillère à café de piment fort

1⁄2 cuillère à café de poivre noir

1⁄2 cuillère à café de poivre blanc

1⁄2 cuillère à café de cannelle

1⁄2 cuillère à café de sel

1⁄2 cuillère à café de coriandre

1⁄2 cuillère à café de menthe

1⁄2 tasse d'huile d'olive

3 tasses d'eau



Préparation :

Dans un plat, mélangez la viande hachée avec l'ensemble des épices : le piment fort,

le poivre noir, le poivre blanc, la cannelle, la coriandre, la menthe et le sel,

Formez ensuite des petites boules équivalentes à la taille d'une belle noix.

Faites bouillir l'eau et la demie tasse d'huile d'olive ;

Quand l'eau est frémissante, déposez les boulettes et laissez cuire durant 45

minutes.

Servez bien chaud !



Le « ptit truc » en plus :

Les boulettes épicées se dégustent en général avec une salade,

du boulghour ou de la semoule mais elles peuvent être servies seules comme amuse-bouches

lors d'un apéritif. Réalisées ici avec de la viande hachée de bœuf, il est également possible

de les faire avec de la viande hachée de veau.