Milanesa Italienne

POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 1 heure 

Temps de cuisson : 15 minutes 



Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'ail moulu

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 tomates coupées en dés

sel

poivre

4 escalopes de dinde

4 tranches de jambon blanc

1 tasse de farine

1 tasse et demie de chapelure

1 tasse de cheddar râpé

3 grosses cuillères à soupe d'épices spéciales chapelure

2 œufs

3 cuillères à soupe de beurre

3 cuillère à soupe d'huile d'olive



Préparation :

Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement deux cuillères d 'huile

d'olives.

Ajoutez les tomates et l'ail.

Salez et poivrez selon vos goûts.

Portez à ébullition.

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une première assiette creuse, versez la farine.

Battez les œufs dans une deuxième assiette creuse.

Mélangez la chapelure et les épices pour chapelure dans une troisième.

Aplatissez légèrement les escalopes sur votre plan de travail.

Sale et poivre.

Passez les escalopes dans la farine.

Répétez cette étape dans les œufs battus en omelette.

Égouttez.

Passez dans la chapelure pour bien les couvrir.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffez le beurre et l’huile.

Faites dorer les escalopes de chaque côté.

Épongez les escalopes sur un papier absorbant avant de les déposer sur une plaque de

cuisson.

Versez la sauce sur les escalopes.

Déposez les tranches de jambon et saupoudrez de cheddar râpé.

Faites cuire au four 15 minutes. Le fromage doit être fondu et légèrement doré.



Le « ptit truc » en plus :

Servir avec des frites, un légume vert ou des nouilles au

beurre. Vous pouvez saupoudrer avec un peu d'origan juste avant de servir...