Soupe de crevettes et poulet à l'hibiscus

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes



Ingrédients :

125 grammes de crevettes roses

150 grammes de blanc de poulet

1 litre de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de citronnelle

1 poignée de fleurs d’hibiscus

20 cl de lait de coco

1 cube de bouillon de poule

2 cuillères à soupe de gingembre

2 cuillères à soupe d'ail

1 petit oignon rouge

2 piments langue d'oiseaux

2 cuillères à soupe de coriandre moulue



Préparation :

Dans une cocotte, faites bouillir le bouillon de volaille avec les fleurs d’hibiscus, la

citronnelle, le gingembre et l’ail, les piments et l’oignon rouge émincés.

Maintenez l' ébullition pendant 10 minutes.

Ajoutez le poulet coupé en lamelles et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajoutez les crevettes et le lait de coco puis faites cuire 10 minutes à très feu doux.

Ajoutez la coriandre juste avant de servir.

Dégustez bien chaud.



Le "ptit truc en plus" :

Vous pouvez remplacer le poulet par du boeuf ou du porc selon vos goûts.