Filet de dinde champignons et coco

POUR 4 PERSONNES 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes



Ingrédients :

4 gros filets de dinde

50 cl de lait de coco

10 champignons de Paris

1 gros oignon

2 cuillères à café d'ail moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

1⁄2 cuillère à café de thym

1 cuillère à café bombée de muscade râpée

1 tablette de bouillon de volaille

sel

poivre

un peu d'huile d'olive



Préparation :

Laissez mariner vos filets de dinde pendant trente minutes au moins (si vous pouvez

le faire le veille, c'est encore mieux !!!) ; pour cela disposez vos morceaux de viande

dans un plat assez grand pour que la viande ne se superpose pas.

Saupoudrez-les avec les épices : ail, gingembre, thym et muscade.

Émincez l'oignon et dispersez-le par-dessus la volaille.

Quand les filets ont bien reposés dans la marinade, faites chauffez un peu d'huile

d'olive dans une casserole.

Lorsque celle-ci a chauffé, déposez la volaille et sa marinade dans la casserole et

émiettez le cube de bouillon.

Laissez dorer la viande sur chaque face et ajoutez les champignons frais que vous

aurez coupez en lamelles assez épaisses.

Versez le lait de coco.

Salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.

Surveillez régulièrement la cuisson en remuant de temps en temps pour ne pas que la

préparation adhère au fond de la casserole.

Goûtez et n'hésitez pas à ajuster la cuisson selon vos goûts.



Le petit truc en plus :

Traditionnellement accompagnée d'un riz blanc, nous vous conseillons de servir cette

recette avec des spaghettis. Vous pouvez également saupoudrez avec un peu de persil frais

pour donner un touche colorée à votre plat juste avant de servir.