Cuisses de poulet à l'indienne

POUR 4 PERSONNES 

TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes

TEMPS DE CUISSON : 30 minutes




Ingrédients :

4 cuisses de poulet

3 yaourts "saveur nature"

20 grammes de beurre

4 cuillères à soupe d'oignons

2 cuillères à soupe d'ail

10 gousses de cardamome

2 cuillères à café de curry

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 baton de cannelle

1 pointe de mélange quatre-épices

1 grammes de filament de safran

sel

poivre



Préparation :

Retirez la peau des cuisses de poulet.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de volaille avec

les 20 grammes de beurre.

Ajoutez l'ail et l'oignon et laissez dorer pendant environ 3 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les 3 yaourts avec le curry, le sel et le quatre-épices.

Une fois que la crème est bien battue versez-la dans la casserole, couvrez et laissez

cuire à feu doux pendant 1 heure.

L'heure de cuisson passée, ajoutez les épices restantes : cardamome, cannelle,

cumin, safran et poivre.

Laissez cuire toujours à feu très doux pendant 20 minutes.

A la fin du temps de cuisson, filtrez la sauce pour qu'elle soit parfaitement lisse et

versez-la sur le poulet.



Le petit truc en plus :

Nous vous conseillons de servir le poulet à l'indienne avec du riz. Pour une saveur un

peu plus piquante, il est possible d'ajouter à la liste des épices, une pointe de piment de

Cayenne.