Pates aux champignons

POUR  4 PERSONNES

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 5 minutes



Ingrédients :

400 grammes de pates

500 grammes de champignons

60 ml de lait

150 grammes de Parmigiano Reggiano

1 noix de beurre

1 gousse d’ ail

1 cuillère à soupe de persil

poivre noir

sel



Préparation :

Commencez par enlever les résidus de terre des champignons.

Retirez la dernière partie de la tige et coupez-la pour qu'elle ne soit pas trop petite.

Faites chauffer le beurre dans une poêle avec les gousses d'ail et ajoutez les champignons.

Portez-les à ébullition pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau libérée lors de l'ébullition se soit totalement évaporée.

Saler, poivrer et assaisonner de persil haché.

Cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, chauffer jusqu'à ce que le lait soit presque bouillant.

Verser le tout dans un verre de mixeur plongeant, ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mélangez-les avec les champignons dans une casserole. Lorsque la chaleur est éteinte, ajoutez de la crème de parmesan pour éviter qu'elle ne craque à cause d'une chaleur excessive et mélangez bien.

Une fois les pâtes complètement mélangées à la sauce, vous pouvez ajouter des champignons et de la crème de parmesan aux spaghettis !