Poulet à l'ananas à la cubaine

 



POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min



Ingrédients :

2 cuisses de poulet

1 boîte d’ananas au sirop

1 cuillère à soupe d'oignons

1 cuillère à café de fécule de maïs

riz parfumé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

150 grammes de riz parfumé

poivre

sel



Préparation :

Éssorez et retirez les tranches d'ananas.

Faire revenir les oignons hachés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lorsqu'il est doré, ajouter le poulet et le faire dorer des deux côtés. Saler et poivrer.

Couper l'ananas en petits morceaux et ajouter. Ajoutez 150cl de jus d'ananas au sirop et déglacez.

Faire bouillir à feu doux environ 30 minutes. Faites ensuite rôtir 4 tranches d'ananas dans une poêle et laissez de coté.

En fin de cuisson, ajouter une cuillère à café de fécule de mais pour épaissir un peu la sauce.

Cuire du riz parfumé avec 2 gousses de cardamome.

Pour la vinaigrette : Placer le poulet en sauce sur une assiette chaude et servir avec du riz parfumé de lanières de poivrons et de tranches d'ananas rôties.