Artichauts farcis

 



POUR 2 PERSONNES

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 40 min



Ingrédients :

5 artichauts

100 grammes de mie de pain

50 grammes de chapelure

2 oeufs

100 grammes de parmesan rapé

2 gousses d'ail

persil

sel

poivre



Préparation :

Pour préparer cette recette, coupez d'abord les tiges d'artichauts.

Coupez ensuite la couronne des feuilles à un tiers (pointe).

Retirez ensuite les feuilles extérieures les plus résistantes.

Séparez les feuilles et placez-les dans un récipient d'eau et de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Laisser les artichauts dans l'eau et préparer la farce.

Préparez la garniture avec 100 grammes mie de pain trempée dans l'eau, 50 grammes de chapelure, 2 œufs, 1 gousse d'ail haché, 100 g de parmesan, du persil, du sel et du poivre.

Prenez tous les ingrédients et mélangez-les dans un récipient.

Lorsque la farce est prête, égouttez les artichauts, utilisez une cuillère pour étaler au maximum les feuilles.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le reste de l'ail.

Ajouter les artichauts et les cuire 5 minutes en les retournant régulièrement dans tous les sens.

Ajoutez ensuite la moitié de l'eau chaude, couvrez et faites cuire 30 minutes.

Puis salez.

Piquez-les avec une fourchette pour voir s'ils sont cuits .