Tartines à la ricotta et aux tomates cerises

 



POUR 2 PERSONNES

Temps de préparation : 35 min

Temps de cuisson : 15 min



Ingrédients :

4 tranches de pains de campagne

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

2 petits bol de tomates cerises coupées en 2

1/2 gousse d'ail hachée

1/4 cuillère à café de sel

1 pincée de sucre

2 cuillères à café de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de noix

1/2 tasse de persil

zeste de 1/2 citron rapé

1 pincée de sel

2 cuillères à soupê d' huile d'olive

1/4 tasse de ricotta



Préparation :

Appliquez les 2 côtés de la tranche de pain avec de l'huile d'olive et placez-les sur une plaque à grill.

Griller dans un four préchauffé à 180 C  durant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Frotter un côté du pain grillé avec de l'ail.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen . Y ajouter tomates, ail, sel et sucre et cuire 5 minutes , en remuant de temps en temps.

Puis ajouter le vinaigre de cidre de pomme.

Dans un robot, ajouter les noix, le persil, le zeste de citron et le sel.

Puis ajouter de l'huile pour que la préparation forme une pâte, sans arrêter la machine.

Mettez la pâte dans un bol, ajouter la ricotta et remuer.

Juste avant de servir, tartinez les croûtons de pesto de ricotta et recouvrez de tomates cerises.