PAPRIKA

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : PAPRIKAPULVER.

GESCHICHTE :

Es waren die Spanier, die bei ihrer Ankunft in Amerika die geschmacklichen Qualitäten dieses roten Gewürzes entdeckten. Der Samen, der sich sehr leicht akklimatisiert, sorgt für seine Verbreitung auf den asiatischen und später afrikanischen Kontinenten. Spanien blieb jedoch im 17. Jahrhundert die erste Anlaufstelle.

In jüngerer Zeit wurde Paprika in einigen europäischen Ländern, wie z.B. Ungarn, in Zeiten der Blockade anstelle von Pfeffer verwendet und als "Pfeffer der Armen" bezeichnet. Große Küchenchefs gaben ihm später seinen Adel zurück.

EIGENSCHAFTEN :

Der Grund für den Kauf von Paprika ist der Nährwert der Frucht, die Vitamin C sowie Vitamin B1 und B2 enthält. Das Gewürz hat antiseptische Eigenschaften und regt die Verdauung an.

KÜCHE :

Das getrocknete und gemahlene Gewürz ist mehr oder weniger scharf. Also Vorsicht mit den Geschmacksknospen! Sie können süßen, scharfen oder süß-sauren Paprika kaufen.

Paprika ist der Star in typisch spanischen Gerichten, wie Oktopus, Escabeche-Sauce oder Kartoffeln à la Riojana.

Paprika verleiht vielen Wurstwaren, wie z.B. der Chorizo, eine besondere Würze! Aber auch in der nordafrikanischen Küche ist er sehr präsent und aromatisiert Tajines. Die Ungarn lieben ihn besonders, er findet sich im Gulasch und in vielen anderen ungarischen Volksgerichten wieder.

Es gibt also viele Möglichkeiten, Paprika zuzubereiten.

Wenn Sie Paprika kaufen, wagen Sie etwas Neues, indem Sie den Pfeffer durch eine leichte Paprikapuder ersetzen. In unserem Paprika Online Shop finden Sie gemahlenen Paprika, der sofort einsatzbereit ist!