GARAM MASALA

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : KORIANDER, KREUZKÜMMEL, INGWER, ZIMT, SCHWARZER KARDAMOM, OREGANO, PFEFFER, NELKEN, LORBEER UND MUSKAT.

GESCHICHTE :

Die Garam Masala Gewürzmischung ist eine Mischung aus gerösteten und dann gemahlenen Gewürzen.

Alle Gewürze, die diese Mischung ausmachen, stammen aus Nordindien.

Ursprünglich wurde die Masala-Mischung hergestellt, indem die Gewürze auf Steinen zerdrückt wurden. Diese Mischung ist die Königin der indisch-pakistanischen Küche, da sie in einem Großteil der indischen Rezepte enthalten ist. Auch in der Küche von La Réunion werden die Aromen von Garam Masala, das dort unter dem Namen "Massalé" bekannt ist, verwendet.

In Hindi bedeutet "Garam" "warm" und "Masala" "Mischung", was diese Gewürzkombination perfekt widerspiegelt! Heutzutage enthalten einige Gerichte sogar das Wort Masala in ihren Namen, so dass man von Masala-Huhn, Masala-Schaf oder Masala-Garnelen spricht.

KÜCHE :

Diese Gewürzmischung passt zu allen Arten von Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch Gemüse und Reis können mit der Sonne verwöhnt werden; fügen Sie einfach am Ende des Kochvorgangs einen Schuss Masala-Mischung hinzu (im Gegensatz zu Curry, das oft erst während des Kochvorgangs hinzugefügt wird) und fertig!

Wenn Sie diese Mischung in unserem Online-Shop kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie den Geschmack Ihrer Gerichte verbessern und Gerichte anbieten, die eines der größten indischen Restaurants würdig sind. Und wenn Sie noch einen guten Grund suchen, unsere Garam Masala Gewürzmischung zu kaufen, sollte das folgende Rezept definitiv den Ausschlag geben:

Schälen Sie eine Gurke, halbieren Sie sie der Länge nach, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie dann sehr dünn. Geben Sie sie in eine Schüssel mit einem Naturjoghurt, Kreuzkümmelsamen (auch hier erhältlich), Garam Masala und dem Saft einer 1⁄2 Zitrone; salzen, pfeffern und verrühren. Im Kühlschrank aufbewahren und sehr kühl servieren. Servieren Sie als Aperitif mit Mouillettes (die Sie selbst herstellen und mit unseren Gewürzen aromatisieren können !!!!).