COUSCOUS GEWURZE

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : CHILI, ZWIEBELN, SALZ, KREUZKÜMMEL, KNOBLAUCH, FENCHEL, KORIANDER, SENF, SCHWARZER PFEFFER UND PETERSILIE.

GESCHICHTE : 

Unsere Couscous-Gewürzmischung ist ein Derivat des Ras El Hanout und ist überall in der nordafrikanischen Küche zu finden. Man findet diese Gewürze bei der Zubereitung von Couscous, Wildgerichten in Marokko und auch in zahlreichen Tajine-Rezepten.

Wenn Sie unser Couscous-Gewürz kaufen, können Sie Ihre Reisgerichte, Gemüse, Krustentiere, helles Fleisch und Fisch wie in Marokko oder Tunesien aromatisieren. Diese Mischung ist mild und nicht scharf und eignet sich für Salate und orientalische Gerichte. Der Kauf unserer Gewürze ist das Geheimnis eines perfekten und einzigartigen Couscous!!!

KÜCHE :

Um den Geschmack der Gewürze in einem anderen Rezept als dem des traditionellen Couscous zu entdecken, schlagen wir Ihnen ein Rezept für Rindfleisch-Tajine mit Gemüse vor:

- Schneiden Sie 1 kg Rinderbacke in große Würfel.

- Schälen und schneiden Sie die 3 Zucchini und die 3 Karotten in große Stücke.

- Braten Sie das Fleisch in einem Schmortopf in Olivenöl an.

- Fügen Sie die Karotten und Zucchini mit den Gewürzen und dem Knoblauch hinzu. Lassen Sie es bei starker Hitze anbraten.

- Salzen und pfeffern Sie. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass alles bedeckt ist.

- Köcheln Sie bei niedriger Hitze und ohne umzurühren 1 Stunde lang (der Saft muss gut reduziert sein).

- In der Zwischenzeit schneiden Sie das Kilogramm Tomaten und die 3 großen Zwiebeln in Scheiben.

- Nach dem Kochen geben Sie das Fleisch und das Gemüse in eine Tajineform.

- Streuen Sie den braunen Zucker und die Couscous-Gewürzmischung darüber und bedecken Sie das Ganze mit den Zwiebeln und den Tomaten.

- Lassen Sie die Tajine eine weitere Stunde im Ofen bei Thermostat 6 garen.

Servieren Sie die Tajine mit Grieß!