HARIRA GEWÜRZ

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : CHILI, KNOBLAUCH, KREUZKÜMMEL, KORIANDER, CAYENNEPFEFFER UND ZWIEBELN. 

GESCHICHTE :

Die Harira-Mischung ist eine Mischung, die zum Aromatisieren der gleichnamigen marokkanischen Suppe verwendet wird, die traditionell während der Ramadan-Zeit serviert wird. Diese Suppe gibt es in vielen Variationen.

Zu den häufigsten Rezepten gehören die Zubereitung mit Hammel, Taube, Huhn, Bohnen, Mandeln und Kichererbsen.

In Marokko hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept und ihre eigenen Erfolgsgeheimnisse.

KOCHEN :

Um die Gewürzmischung, die Sie auf unserer Website kaufen, optimal zu nutzen, schlagen wir Ihnen ein Grundrezept mit Lammfleisch vor:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie eine fein geschnittene Zwiebel, Knoblauch, 500 g gewürfeltes Lammfleisch und die Harira-Gewürze hinzu, damit sich der Duft entfalten kann. Rühren Sie 2 Minuten lang gut um, damit die Zutaten den Geschmack der Gewürze aufnehmen.

Geben Sie die 4 Stangen gewürfelten Sellerie, die gehackten Tomaten (aus der Dose), die Kichererbsen (1⁄2 Tasse), die Linsen (1⁄2 Tasse), die Petersilie, den Koriander, die 3 Kartoffeln und die 4 ganzen Karotten, die 4 Brühen und 2 l Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.

Nehmen Sie die Kartoffeln und Karotten heraus und stampfen Sie sie mit etwas Brühe aus der Suppe. Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf. Kochen Sie, bis die Nudeln weich sind.

Sie können diese Harira mit Zitronenschnitzen servieren.

Ein Tapetenwechsel ist garantiert!