MOHN BLAU - BLAUMOHN

ZUSAMMENSETZUNG : MOHN BLAU - BLAUMOHN.

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

VORGESCHICHTE :

Die Mohnsamen, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, sind bläulich schwarz. Ihr Ursprung liegt in Kleinasien. Im Orient dient der Mohn als Gewürz für herzhafte Gerichte. Im alten Europa gibt er seit dem 2. Jahrhundert dem Brot Geschmack. In Frankreich ist der Mohn noch wenig bekannt, im Gegensatz zu den osteuropäischen Ländern wie Polen oder Ungarn, wo er in der Konditorei vorherrschend ist.

EIGENSCHAFTEN :

Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink, Fettsäuren, Vitamin B... Mohn bekämpft den schlechten Cholesterinspiegel. Mohn wirkt auch entspannend. Eine kleine tägliche Dosis Mohn kann Ihnen nur gut tun.

KÜCHE :

Mohn wird hauptsächlich für die Herstellung von Brot und Keksen verwendet. Ihr Geschmack, der zart an Haselnuss erinnert, verbindet sich mit Trockenfrüchten und explodiert im Mund, wenn er erhitzt wird. Möchten Sie Ihren Geschmackshorizont erweitern? Dann schauen Sie sich in Polen um. Makowiec ist ein köstliches Mohnbrötchen, Makotch ist ein Mohnkuchen. Die Polen verarbeiten die Mohnsamen zu einer Paste, die als Füllung für beide Gebäcke dient. In Ungarn wird der Máklepény mit Mohnzucker hergestellt. Das Äquivalent zum ungarischen Rollkuchen ist der Màkos beigli. Das sind neue kulinarische Herausforderungen für Sie!