POIVRE A QUEUE

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : POIVRE A QUEUE EN GRAINS.



HISTOIRE :

Le poivre à queue (connu aussi sous le nom de cubèbe ) porte un nom qui le décrit bien puisqu'il possède une petite queue accrochée à sa graine.

Originaire de l’Île de Java en Indonésie, il a la même histoire que le poivre en général, si ce n'est qu'à la fin du 17ème siècle, les portugais stoppèrent sa vente afin de favoriser la vente de notre poivre traditionnel.

Tout comme le poivre vert ou noir, cette graine extraite d'une plante vivace représente un symbole de richesse.

A cette époque, la fortune de chacun est évaluée en fonction du poids de poivre qu'il possède.



PROPRIÉTÉS :

En plus de rehausser vos plats, le poivre à queue stimule votre système digestif.



CUISINE :

Malgré sa puissance aromatique, le poivre a queue ne pique pas énormément, légèrement amer, il est le secret de réussite du traditionnel Ras-El-Hanout.

L'acquérir, c'est s'offrir un voyage culinaire dans les pays arabes et c'est aussi très simple car aujourd'hui vous pouvez vous le procurer sur notre site à prix plus qu'abordable.

En dehors des plats orientaux et asiatiques, il est possible de l'employer pour magnifier des légumes, l'agneau et le poisson.

En déclinaison sucrée, les plus téméraires d'entre nous irons même jusqu'à le moudre par dessus une glace vanille ou une crème brûlée pour y déposer un arôme fin et proche de celui du clou de girofle.