POIVRE SICHUAN

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : POIVRE DE SICHUAN EN GRAINS.



HISTOIRE :

Natif des régions montagneuses de la Chine Centrale, la culture du poivre de Sichuan se développa aussi beaucoup au Japon et plus généralement en Asie. Cet ingrédient corsé à la saveur unique comparable à celle du piment fut exposé aux Européens grâce à l'illustre explorateur : Marco Polo.

Cette épice ne faisant pas partie de la famille des poivres mais de celle des agrumes, rencontra un franc succès sur les tables bourgeoises d'Italie puis disparu peu à peu.

De grands chefs français remettent à l'honneur le poivre de Sichuan en sublimant leurs créations grâce à celui ci au cours du 20 ème siècle.



PROPRIÉTÉS :

Bien qu'il soit issu d'une famille totalement différente de celle des poivres, il possède des propriétés quelque peu semblables ; il facilite le transit, posséderait un soupçon d'anti douleurs et quelques vertus aphrodisiaques.

La meilleure façon de vérifier si cette épice respecte ses promesses, c'est de céder à la tentation en vous offrant le poivre de Sichuan disponible sur notre espace de vente en ligne.



CUISINE :

Il est un condiment de base dans la cuisine Sichuanaise, tibétaine et japonaise mais il vous permettra également de vous évader à travers des recettes françaises telle que le bœuf rôti avec une réduction de vin rouge au poivre Sichuan.

Sa saveur citronnée en fin de bouche, sublime merveilleusement le poulet, le canard et le porc.

Pour finir un repas en beauté, il est possible de revisiter de grands classiques tel que la mousse au chocolat ou la salade de fruit en apportant une touche de poivre de Sichuan.