FENUGREC

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : FENUGREC.



HISTOIRE :

Cette petite graine jaune à l’aspect angulaire très particulier trouve ses origines au Moyen-Orient et en Inde, où elle reste très consommée de nos jours. À l’Antiquité, elle faisait office de fourrage, elle tire d’ailleurs son nom (foin grec) de cette utilisation première. Les Égyptiens l’employaient lors de l’embaumement des pharaons. Plus généralement, elle été utilisée pour purifier l’air des habitats et lieux de culte.



PROPRIÉTÉS :

C’est un remède ancestral, on lui a attribué d’innombrables vertus de tout temps et dans de nombreuses civilisations. Le fenugrec est avant tout une épice très riche sur le plan nutritionnel : phosphore, vitamines A, B1, C, magnésium, calcium, protéines. Acheter du fenugrec, c’est profiter de tous ses apports. Parmi tous les bienfaits qu’on lui prête, il faut retenir sa capacité à soulager les inflammations et à stimuler l’appétit.



CUISINE :

Vous pouvez consommer en salade les feuilles de sa plante légumineuse. Ses graines concassées, quant à elles, ont un goût très prononcé et sont employées comme épice. Elles sont alors concassées ou pressées en huile.

L’épice entre dans bon nombre de mélanges comme le ras-el-hanout marocain, le colombo antillais ou le curry indien. L’achat de fenugrec s’impose si vous aimez les saveurs envoûtantes de la cuisine indienne. Le fenugrec se marie très bien avec les lentilles. Utilisé avec parcimonie, il donne du caractère à vos recettes à base de poulet ou de dinde. Vous le trouverez sous sa forme moulue ou entière dans notre vente en ligne de fenugrec.