ZAATAR ÉPICES

COMPOSITION : PERSIL, ORIGAN, SÉSAME, FENOUIL, CUMIN, MARJOLAINE, SEL, ROMARIN ET THYM.

* SACHET REFERMABLE *



HISTOIRE :

Le zaatar est un mélange d’herbes aromatiques d’assaisonnement du Moyen-Orient. Ce

mélange remonte à l’Egypte antique. Utilisé en France dès le moyen-âge.

Le cumin nous vient du Proche-Orient. Cette épice est utilisée depuis des millénaires, on en

décèle la trace dans les tombeaux pharaoniques.

Le thym est une plante aromatique bien connue en Europe occidentale.

Le romarin a toujours été vénéré. C’est un symbole de souvenir et d’amitié.

Le sésame a toujours joué un rôle important dans l’alimentation de l’Homme.

Le fenouil est découvert pendant l’antiquité, Charlemagne en recommande la culture.

La marjolaine est originaire d’Asie de l’Ouest et du bassin méditérannéen. On consomme le

persil depuis au moins 5 000 ans.



CUISINE :

Le zaatar est souvent utilisé dans la cuisine libanaise. Il peut être utilisé pour parfumer une

huile. Laisser reposer le mélange 15 jours avant de le déguster.

Il s'accorde parfaitement au poulet, parfait pour relever des brochettes, une vinaigrette ou

une préparation comme un cake salé.