ROUILLE ÉPICES

COMPOSITION : PAPRIKA, PIMENT FORT, AIL, SEL ET CORIANDRE.

* SACHET REFERMABLE *





HISTOIRE :

Le mélange d'épices rouille fait directement référence à la sauce rouille. Cette sauce est typique de la Provence et surtout indissociable de la fameuse bouillabaisse. Elles est donc traditionnellement servie avec la soupe de poisson . Ce mélange d'épices à la saveur piquante permet d'assaisonner une mayonnaise ou des légumes crus. Elle se révèle être un accompagnement délicieux pour la fondue bourguignonne.

En Apéritif, une sauce à base d'épices rouille peut être très appréciable sur une simple tranche de pain grillée.



CUISINE :

En achetant notre mélange d'épices rouille vous êtes sûr(e) de réussir la recette de la sauce qui suit : Préparez l'équivalent d'une mayonnaise : dans un bol, mélangez un peu de moutarde et le jaune d'œuf. Versez l'huile d'arachide (ou d'olive ou alternez les deux huiles) en filet et battez avec un fouet. Une fois la mayonnaise prête, ajoutez 1-2 cuillère(s) à café d'épices rouille selon le parfum désiré. Servir la rouille sur des croûtons.

Pour les croûtons, le mieux est de faire revenir au beurre dans une poêle des tranches de pain coupées en petits morceaux.