Muffins au chorizo

POUR 6 MUFFINS

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes



Ingrédients :

110 grammes de farine de maïs

1⁄2 boite de ricotta

100 grammes de chorizo en dès

3 œufs

1⁄2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à café de graines de cumin

1⁄2 cuillère à café de piment doux moulu



Préparation :

Avant de commencer la recette, allumez votre four à 180°

Dans un plat, mélangez la demie boite de ricotta avec les 3 œufs entiers jusqu'à

l'obtention d'une préparation bien liée.

Mélangez la farine de maïs et la levure chimique.

Ajoutez le mélange farine/levure petit à petit, en fouettant régulièrement.

Ajoutez ensuite les dés de chorizo, l'origan, le cumin et le piment.

Mélanger délicatement.

Salez poivrez et mélangez de nouveau.

Versez la pâte dans des moules à muffins. Prenez soin de ne pas en mettre trop car

pendant la cuisson, la pâte va gonfler.

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille et dégustez tiède ou froid à l'apéro.



Le petit truc en plus :

Vous pouvez aussi ajoutez quelques petits dés de poivrons verts.