Filet de cabillaud au gingembre

POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

4 filets de cabillaud sans arrêtes

1 cuillère à soupe de baies roses

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

un peu de jus de citron

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre séchées

1 cuillère à soupe de citronnelle moulue

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

sel



Préparation :

Écrasez les baies roses à l'aide d'un pilon.

Mélangez ensuite avec l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre, la citronnelle et

la coriandre.

Réservez.

Salez les filets de poisson.

Faites dorer le cabillaud dans l'huile de tournesol préalablement chauffée.

Laissez sur chaque face du filet durant environ 1 minute.

Puis prolongez la cuisson de 4 minutes de chaque côté à feu doux.

Déposez chaque part de poisson dans une assiette puis nappez celle-ci avec la sauce

au gingembre.



Le petit truc en plus :

Les légumes vapeurs constituent le meilleur accompagnement possible pour cette

recette de poisson.