Poulet à la plancha et sa salsa épicée

POUR  4 PERSONNES

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 15 minutes



Ingrédients :

4 filets de poulet

1 pincée de sel de céleri

1 pincée de poivre de cayenne

2 cuillères à soupe d'huile

280 grammes de pastèque épépinée

160 grammes de melon

1 petit oignon rouge

2 piments verts frais

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

8 cuillères à soupe de feuilles de coriandre

1 pincée de sel



Préparation :

Préchauffer la plaque ou le grill à feu moyen.

Aplatir le filet de poulet avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie.

Assaisonner le poulet avec du sel de céleri et du poivre de cayenne, huiler les filets et faire revenir des deux côtés pendant 15 minutes.

Retirez la peau et les graines des fruits, hachez la pulpe et mélangez finement avec un robot culinaire.

Ajouter les oignons hachés grossièrement et le paprika haché, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.

Mélanger soigneusement à la main ou au mélangeur. Servir le filet de poulet avec la sauce salsa.