Ragout de morue traditionnel

 



POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 60 min



Ingrédients :

5 morceaux de morue dessalée

8 pommes de terre

1 oignon

2 grosses tomates

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 carotte en tranche

4 gousses d’ail

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère café de persil

1/2 tasse de vin blanc

1,5 litre d’huile d’olive

2 feuilles de laurier

1/2 cuillère à café de piment pili-pili

poivre

sel



Préparation :

Dans une poêle, ajoutez d'abord l'huile d'olive, puis les rondelles d'oignon et une couche de pommes de terre en tranches.

Ajouter la morue aux pommes de terre. Ensuite, mettez une autre couche de pommes de terre sur le dessus.

Enfin, tranchez et pelez les tomates, l'ail , le persil, laurier et les poivrons.

Arrosez de vin blanc, mélangez  avec le paprika, assaisonnez avec du sel, du poivre puis couvrez et laissez cuire.

A ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Et vous êtes prêt à déguster !