Cataplana de fruits de mer

 



POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min



Ingrédients :

100 ml d’huile d’olive

4 gousses d’ail

1 cuillère à café de paprika

2 feuilles de laurier

4 tomates

1 cuillère à soupe de pulpe de tomate

2 poivrons en lanières (vert et rouge)

1 cuillère à café d’origan

1 cuillère à café de coriandre en poudre

300 grammes de crevettes

300 grammes de crabe

300 grammes de palourdes

300 grammes de moules

200 ml de vin blanc

jus d’un demi-citron

sel



Préparation :

Faire chauffer l'huile d'olive à feu doux au fond de la cataplana.

Ajouter les feuilles de laurier, les piments, les oignons, l'ail, les tomates, la pâte de tomate, les lanières de poivron, l'origan et la coriandre.

Ajoutez les moules en couches. Ajouter les oignons, l'ail et les tomates en tranches et assaisonner avec du sel.

Verser le vin blanc et le jus de citron.

Fermez la cataplana en faisant attention de ne pas vous brûler et faites chauffer à feu doux environ 25 mn.

Éteignez le feu, ouvrez délicatement la cataplana et laissez la vapeur s'échapper immédiatement.

Servir avec des pommes de terre ou du pain de mie et dégustez avec un délicieux vin blanc.