KORIANDER GEWURZE

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : KORIANDER GEWURZE.

GESCHICHTE :

Die ersten Spuren der Pflanze sind im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Kleinasien zu finden. Das Gewürz aromatisierte das Brot der Ägypter, Griechen und Römer. Es wurde jedoch schon 6000 Jahre vor unserer Zeitrechnung gegessen.

Das Gewürz wurde im Mittelalter in Europa eingeführt, und es waren die Spanier, die es nach Amerika brachten.

Heutzutage wird es auf allen Kontinenten verzehrt und macht 25-40% der Zusammensetzung von Currys aus, was seinen weiten Anbau auf der ganzen Welt sichert. Es kommt dort vor, wo man es nicht erwartet: in einigen Medikamenten, um deren Bitterkeit zu überdecken.

EIGENSCHAFTEN :

Sie ist reich an Vitamin K. Sie soll antibakterielle Eigenschaften haben.

KÜCHE :

In Koriander kann alles gegessen werden, Blätter, Samen und Wurzeln. Während das Gewürz in der orientalischen Küche eine große Rolle spielt, wurde es in der westlichen Welt lange Zeit verschmäht.

Warum sollte man also Koriander kaufen, aber vor allem wie kocht man ihn? Diese "arabische Petersilie" wird beim Grillen von rotem und weißem Fleisch oder Garnelen wahre Wunder bewirken. Wenn Sie Ihre Gemüsekonserven selbst herstellen, denken Sie daran, Koriandersamen hinzuzufügen.

Gemahlen passt er gut zu hausgemachtem Couscous und Currys. Sein süßes und zitroniges Aroma verleiht einem Kopfsalat mehr Pep, fügen Sie einige Blätter hinzu.

In unserem Online-Shop finden Sie Koriander gemahlen, als Blätter oder Samen.