SCHWARZER KARDAMOM

ZUSAMMENSETZUNG : SCHWARZER KARDAMOM.

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

GESCHICHTE :

Der schwarze Kardamom stammt hauptsächlich aus Asien und Syrien. Er wird seit dem 7. Jahrhundert v. Chr. angebaut. Jahrhundert in China, Indien und Nepal, aber er wächst auch wild. Wurde in der Antike von den Ägyptern als Zahnpasta verwendet. In Indien wird Kardamom als Weihrauch und als Gewürz verwendet.

Er ist eines der am weitesten verbreiteten und teuersten Gewürze der Welt. 40.000 Samen werden benötigt, um ein Kilo zu produzieren.

PROPRETÄTEN :

Dieses Gewürz wird in der traditionellen chinesischen Medizin bei Magenproblemen und zur Behandlung von Malaria verwendet. Gekaut erfrischt es den Atem auf angenehme Weise. Es hat insbesondere entzündungshemmende Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen.

KÜCHE :

Kardamom wird in der indischen Küche verwendet, z.B. für Chicken Khorma, Dhals, Currys....

Sie können ihn auch in das Kochwasser von Nudeln und Reis geben. Er eignet sich hervorragend für einen köstlichen Obstsalat. In den arabischen Ländern geben Sie 6 Teelöffel gemahlenen Kardamom und 2 Teelöffel Zimt hinzu, um Ihrem Kaffee einen süßen und würzigen Geschmack zu verleihen.

Kardamom passt sehr gut zu Anis, Fenchel, Ingwer, Lorbeer, Nelken und Koriander.