SICHUAN PFEFFER

* WIEDERVERSCHLIESSBARER BEUTEL *

ZUSAMMENSETZUNG : SZECHUANPFEFFER IN KÖRNERN.

GESCHICHTE :

Der Szechuanpfeffer, der in den Bergregionen Zentralchinas beheimatet ist, wurde auch in Japan und allgemein in Asien angebaut. Der berühmte Entdecker Marco Polo machte die Europäer mit dieser kräftigen Zutat bekannt, die einen einzigartigen Geschmack hat, der dem von Chili ähnelt.

Dieses Gewürz, das nicht zu den Pfeffern, sondern zu den Zitrusfrüchten gehört, war ein großer Erfolg auf den bürgerlichen Tischen in Italien und verschwand dann nach und nach.

Große französische Köche brachten den Szechuanpfeffer wieder zu Ehren und verfeinerten ihre Kreationen im 20.

JAHRHUNDERT :

Obwohl er aus einer völlig anderen Familie als die Pfefferfamilie stammt, hat er ähnliche Eigenschaften: er fördert die Verdauung, soll schmerzlindernd wirken und einige aphrodisierende Eigenschaften haben.

Der beste Weg, um herauszufinden, ob dieses Gewürz hält, was es verspricht, ist, der Versuchung nachzugeben und sich den Szechuanpfeffer aus unserem Online-Shop zu gönnen.

KÜCHE :

Er ist ein Grundgewürz in der Sichuan-, tibetischen und japanischen Küche, aber auch in französischen Rezepten wie gebratenes Rindfleisch mit einer Rotweinreduktion mit Szechuanpfeffer wird er Ihnen eine Freude bereiten.

Der zitronige Geschmack im Abgang eignet sich hervorragend für Huhn, Ente und Schweinefleisch.

Zum Abschluss einer Mahlzeit können Sie Klassiker wie Mousse au Chocolat oder Obstsalat mit einem Hauch von Szechuanpfeffer verfeinern.