PROVENCALE ÉPICES

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : ÉPICES PROVENCALE.



HISTOIRE :

Même s'il est principalement utilisé pour parfumer les grillades, il convient aussi parfaitement pour la préparation des ragoûts ou en assaisonnement des salades et des crudités. Il se combine merveilleusement avec les tomates et tous les plats à base de tomates (ratatouille, tomates séchées, tomates farcies ou sauce à pizza). Il peut aussi s'utiliser dans les marinades pour parfumer les poissons et les rôtis.

Il est préférable de les ajouter en fin de cuisson car la sarriette perd un peu de son arôme lorsqu'elle est trop cuite.



CUISINE :

En achetant notre mélange d'épices, c'est un voyage culinaire en Provence que vous vous offrez. Et si vous ne saviez pas comment utiliser les épices provençales autrement quand assaisonnement pour barbecue : vous pouvez suivre la recette du risotto aux épices de Provence au jambon et aux tomates :

Faites revenir 180g de riz dans de l’huile d’olive pour le rendre translucide, le mouilliez avec un peu de bouillon de volaille. Ajoutez un poivron coupé en lamelle, puis les épices, et incorporez au fur à mesure le reste des 5 cL de bouillon de volaille ; déposez une pincée de sel ; laissez cuire doucement en remuant souvent durant 8 minutes de cuisson. Ajoutez quelques tomates cerise coupées en deux. Disposez le risotto dans une assiette creuse puis parsemer d'une tranche de jambon délicatement émincée.

Pour une touche un peu plus gourmande vous pouvez ajoutez du parmesan !!!

Bonne dégustation !!!!