CURRY VERT THAI
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COMPOSITION : PAPRIKA, CORIANDRE, CELERI, ESTRAGON, GINGEMBRE ET CITRONNELLE.
* SACHET REFERMABLE *
HISTOIRE :
Le curry vert est le plus épicé et le plus piquant des currys thaïlandais. Son origine remonte
au 13e siècle.
La coriandre est cultivée depuis la Grèce antique. Le paprika est issu du poivron séché et
moulu. Le gingembre est l’une des premières épices orientales à arriver en Europe.
Le céleri est originaire du bassin méditerranéen, employé par les Égyptiens et les Chinois
500 ans avant notre ère.
Cultivée en Italie à partir du 17e siècle. La citronnelle nous vient d’Indonésie, surnommée la
“verveine des Indes” et connue depuis des siècles.
CUISINE :
Ce mélange s'accorde parfaitement avec le lait ou la crème de coco. Il suffit d’ajouter une ou
deux cuillères dans la poêle ou le wok et de le lier avec le lait de coco. Il saura se marier
avec les currys d’agneau, de poulet, de poisson. Il est également parfait en vinaigrette et
dans les sauces estivales.