Focaccia aux tomates cerises

POUR UNE GRANDE FOCACCIA ( 4 à 6 PERS. )

Temps de préparation : 65 minutes (temps de repos inclus)

Temps de cuisson : 25 minutes



Ingrédients :

500 grammes de farine

30 cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 filet d'huile d'olive

une vingtaine de tomates cerises

1⁄2 cuillère à café d'origan

1⁄2 cuillère à café de sésame noir

1⁄2 cuillère à café de sumac

1⁄2 cuillère à café de curcuma

1 pincée de fleurs de sel



Préparation :

Dans un saladier (ou dans le bol d'un robot mélangeur), mettez la farine, la levure, le

sel et le sucre.

Ajoutez la moitié de l'eau et commencez à pétrir la pâte.

Ajoutez le reste d'eau au fur et à mesure que vous continuez de pétrir. Vous devez

obtenir une boule pâte homogène.

Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit bien chaud pendant au moins une

demie heure.

Étalez la pâte et déposez-la sur une plaque couverte par un papier de cuisson. La

pâte étalée doit avoir une épaisseur d'un gros centimètre.

Dans un bol mélangez les épices : l'origan, le sésame, le sumac, et le curcuma.

Badigeonnez la pâte d'huile d'olive.

Parsemez avec le mélange d'épices et la fleur de sel.

Déposez les tomates cerises de façon régulière afin d'obtenir une belle uniformité

sur la pâte.

Laissez reposez jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 180° et faites cuire pendant 25

minutes.

Découpez et servez !



Le « ptit truc » en plus :

Idéale en apéritif (découpée et mouillée légèrement d'huile

d'olive), vous pouvez aussi la déguster comme une pizza avec un verre de bon vin rouge et

une salade verte assaisonnée à l'aide de notre mélange d'épices spéciales salade. Vous

pouvez également ajouter des olives noires pour un maximum de saveurs italiennes.