MASSALE ÉPICES

* SACHET REFERMABLE *

COMPOSITION : CORIANDRE, CURCUMA, SEL, CUMIN, ORIGAN, FENUGREC, GINGEMBRE, PIMENT DOUX, GIROFLE, MUSCADE, CARDAMOME, AMIDON, MOUTARDE, PIMENT FORT ET POIVRE NOIR. 



 



HISTOIRE :

Le mélange d'épices massale est une variante du curry ; il fût importé par les Indiens sur l’île de la Réunion. C'est en quelque sorte un mélange d'épices curry modifié car il contient les mêmes épices que celui-ci mais dans des quantités différentes ce qui lui donne une autre saveur. Même si leur appellation sont ressemblantes, il ne faut pas confondre le mélange d'épices massale avec le garam massala (en vite ici aussi).

L'achat de notre mélange d'épices massale vous transportera en Réunion. En effet, une touche de ces épices sur vos viandes blanches, crustacés et légumes mettra du soleil dans votre assiette... La cuisine du porc et du lapin avec cette alliance d'épices transformera vos plats classiques en véritables plat réunionnais.

Il est un condiment tout à fait divin pour la réalisation de sauces exotiques.

Une recette toute simple consiste à faire revenir la viande de votre choix avec des tomates, un oignon finement émincé et quelques cuillères d'épices massale, suivant votre goût.

Vous ne connaissez pas le mélange d'épices massale ? Ce n'est pas grave ! Commandez-le dès aujourd'hui pour réaliser la tarte salée suivante, vous ne le regretterez pas !



CUISINE :

Faites d'une simple quiche aux poireaux un véritable plat typique réunionnais !

Suivez la recette : Préchauffez le four à 180°C. (th 6). Pelez les 3 gros oignons et coupez-les en quatre. Nettoyez les 6 blancs de poireaux. Faites cuire ces légumes en cocotte-minute 8 minutes. Pendant ce temps placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (diamètre environ 28 cm) sur du papier cuisson, piquez le fond et les bords avec une fourchette. Disposez le mélange poireaux-oignons cuits dessus ainsi que les 200 g de dés de jambon et répartissez bien le tout sur l'ensemble de la pâte à tarte.

Dans un saladier, battez les 4 œufs, les 2 portions de fromages aux fines herbes avec 3 cuillères à soupe de crème semi-épaisse. Salez à votre goût. Ajoutez 5 cuillères à café de la poudre de Massale et mélangez encore. Versez cette préparation sur la tarte. Ajoutez 70g de gruyère râpé. Mettez au four pendant 40 minutes.



Bonne dégustation !!!!