Cubes de dindonneau aux épices

POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 6h

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

800 grammes de filet de dindonneau

3 étoiles de badiane entières

1 cuillère à café de poivre du Sichuan

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

4 clous de girofle

1 cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à café de sucre glace

3 cuillères à soupe de sauce soja

50 cl de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques petits oignons blancs

poivre

sel



Préparation :

Coupez le dindonneau en petits dés.

Mélangez la sauce soja avec les épices : badiane, poivre de Sichuan, fenouil et

cannelle. Déposez les cubes de volaille et mélangez bien.

Laissez mariner pendant au moins 6 h.

Chauffez l'huile et saisissez la viande pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le bouillon, le sel, les oignons, le poivre et le sucre.

Laissez mijoter 40 min à feu doux.



Le "ptit truc" en plus :

Traditionnellement servie avec du riz basmatti, il est aussi

possible de déguster cette recette de dindonneau avec des tagliatelles au beurre salé.